Plötzlich habe ich klar, was ist der Unterschied zwischen weissen und braunen Eiern

Eierproduktion in den USA ist ziemlich beeindruckend: 50 Milliarden Eier pro Jahr, aber diese hohe Zahl wird leider mit der industriellen Landwirtschaft erreicht, durch industrielle Tierfarmen (CAFO). Etwa 70% der produzierten Eier werden verkauft, während der Rest der Schale verwendet für die getrocknete und flüssiger Eiprodukte wird. US-Bundesstaaten Iowa, Ohio, Pennsylvania, Indiana und Kalifornien sind die größten Produzenten und die USA sind der größte Eierproduzent der Welt.

Manche Leute sagen, dass braune Eier besser für uns sind, weil sie mehr Nährstoffe enthalten.





Weitere Fakten über weiße und braune Eier


Die Dicke der Schale ist ein weiteres optische Faktor. Einige Schalen sind dick und schützend und andere Schalen sind dünner. Einige Wissenschaftler sagen, dass die Unterschiede in der Dicke der Schale mit dem Alter von Huhn verbunden ist. Junge Hühner legen gewöhnlich ihre Eier mit einem härteren, dickere Schale, während ältere Hühnereier mit dünneren Schalen legen.

Hühner, die weiße Eier tragen sind in der Regel weiß oder haben eine helle Farbe, aber sie haben auch weiße Ohrläppchen. Braune Eier tragen am häufigsten rot, braun oder anderen dunklen gefiederten Hühner, die roten Ohrläppchen haben.

Warum die meisten Läden weiße Eier verkaufen?


Hühner mit weißen Ohrläppchen kosten nicht so viel wie die braune Hühner. Daher ihre Eier weniger teuer sind, so dass die Leute diese häufig kaufen. Diese, leider, kommen in der Regel aus der industriellen Landwirtschaft.

Wie werden die Hühner aufgezogen, so gesund sind die Eier


In der Tat können Sie überprüfen, ob Ihre Eier von den Hühnern aus Freilandhaltung oder Fabrik sind je nach der Farbe von Eigelb. Die Freiland-Eier haben ein leuchtend orange Eigelb. Klein, blassgelbe Dotter haben die Eier von Hennen, die in Käfigen gehalten werden.

Wenn Sie in einem Gebiet leben, wo Sie in der Nähe Zugang zu Freilandeier haben, kaufen sie lieber diese als die von Supermarkt. Oder suchen Sie einen lokalen Bioladen, wo Sie qualitativ hochwertige lokale Eier finden.

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